Unsere Speisekarte – Steaks, Fisch, Burger & Co.

Wir sind der festen Überzeugung ein Stück dazu beitragen zu können, traditionelle Zubereitung und natürlichen Geschmack zurück auf die Teller zu bekommen. Wir lassen das „Handwerk“ Fleisch, nämlich zu reifen, zu grillen sowie zubereiten, wieder aufleben. Einfach, pur, unkompliziert und ehrlich.

Frischer Fisch

Wir bieten unseren Fisch immer mittwochs bis sonntags an, um absolute Frische garantieren zu können.

 

Tatar & Sashimi
Rinder-Tatar
Bestes Rindfleisch für eine erstklassige Qualität
7,90€
   
Lachs-Tatar
Wildlachs für ein charakterstarkes Tatar
7,40€
   
Thunfisch-Tatar
Thunfisch in Sashimi-Qualität – die perfekte Alternative zum Rinder-Tatar
8,90€
   
Avocado-Tatar
Avocado, Kirschtomaten, Mango und Schalotten
6,90€
   
Lachs Sashimi
Japan Style
5,90€
   
Thunfisch Sashimi
Japan Style
8,90€[
   
Vorneweg
Burrata
Frischer Mozzarella aus Kuhmilch, gefüllt mit cremiger Sahne, dazu unser frischer Brotsalat
7,50€
   
Carpaccio
Carpaccio vom Rinderfilet, Miso und Parmesan
7,90€
   
Pikanter Hackfleischspieß
Gegrilltes Hackfleisch, mit verschiedenen Kräutern pikant gewürzt
5,50€
   
Brot mit Dip
Frisches Steinofnbrot mit Knoblauch-Dip
3,90€
   
Bowls & Salate

Bowls

Wilde Bowl
Wildreis mit marktfrischen Wildkräutern, Kirschtomaten, Blumenkohlröschen, Goji-Beeren, Zucchini und hausgemachtem Spinat-Hummus an unserer Erdnuss-Parmesansoße (leicht pikant), abgerundet mit Schnittlauch und Kresse
11,90€
   
Kraft Bowl
Wildreis mit Babyspinat, Ringelbete, Zucchini, Avocado mit schwarzem Sesam, Frühlingszwiebeln, verfeinert mit Ingwer und Kresse mit unserer Tahini-Soße.
11,90€
   
Sashimi Bowl
Marktfrischer Mix aus Rucola, gezupftem Babyspinat und Blattsalat mit gegrillter Paprika, Zucchini und Streifen vom gegrillten Sashimi-Thunfischsteak in einer Teriyaki-Sesam-Mischung. Dazu empfehlen wir unser Granat­apfel-Melonen-Dressing
11,90€

 

SALATE

Kleiner Salat
Kleiner Salatmix mit Paprika, Gurke und Kirschtomaten an unserem hausgemachten Dressing
3,90€
   
Kleiner Rucola
Kleiner Rucolasalat mit Kirschtomaten, unseren marinierten Schalotten, Pinienkerne und Parmesanblätter
4,30€
   
Rucola
Rucolasalat mit Kirschtomaten und unseren marinierten Schalotten, Pinienkerne und Parmesanblätter
7,90€
   
Gezupfter BabySpinat
Babyspinat mit Paprika, Gurke, Romanasalat, getrockneten Tomaten, Mozzarella und Grana Padano D.O.P.
8,90€
   
Wilder Salat
Wilder Salatmix mit Kirschtomaten, Apfel, flambiertem Ziegenkäse und Romanasalat
8,40€
   
Dressings (wahlweise je Salat):
Honig-Senf-Dressing 
Orangen-Balsamico-Dressing
Granatapfel-Melonen-Dressing
 
   
Alle Salate auch mit gegrillten:  
Roastbeefstreifen + 4,50€
Rinderfiletspitzen + 6,50€
Sashimi Lachs + 5,90€
Sashimi Thunfisch + 6,90€
Steaks und Co.

Argentinienisches Black Angus

Rib-Eye-Steak
200 Gramm Cut
300 Gramm Cut
 
17,50€
23,50€
   
Rumpsteak
200 Gramm Cut
300 Gramm Cut
 
16,90€
22,90€
   

 

Unsere Spezialität!

Aus unseren eigenen Reifeschränken

Unsere Premium-DryAged-Steaks von deutschen Weiderindern (Färse) werden mindestens 28 Tage trocken gereift. Um die optimale Qualität zu bewahren, werden unsere Cuts am Knochen gegrillt und serviert. 

DEUTSCHES WEIDERIND (FÄRSE) AUS EIGENER REIFUNG

Sirloin Cut Prime Rib Cut Tenderloin T-Bone Porterhouse
Roastbeef mit Fettschicht Ribeye mit saftigem Fettauge Filetsteak  aus dem Rücken gesägt mit Knochen und großem Filetanteil

 

 

Special-Cuts

BESTE STEAKS AUS ALLER WELT
Unsere Special-Cuts: Informiere Dich gerne an unserer Fleischtheke Mit unseren Special-Cuts präsentieren wir dir immer wechselnde Besonderheiten aus der ganzen Welt. Lass Dich gerne von uns beraten! Zum Beispiel:

Jack`s Creek Wagyu Beef (BMS 7-8)
Nebraska Beef Entrecote
John Stone Dry-aged Roastbeef
Heritage Angus Beef Tomahawk
Duroc-Schwein

und vieles mehr
 

Aus dem Meer

Frischer Fisch mit Sashimi-Qualität

Frische-Versprechen:
Damit wir ausschließlich nur frische Ware einkaufen, bieten wir montags und dienstags keinen Fisch an.

Wildlachssteak
Frisches Lachssteak
 
   
ThunfischSteak
Frisches Thunfischsteak
 
   

Soßen zu Fleisch und Fisch

BBQ-Soße 1,50€
Rosa-Pfeffer-Beeren-Soße 1,50€
Chimichurri 1,50€
Sauce Bernies 2,50€
Frische Kräuterbutter 1,00€

 

Selbstgemachte Bratwurst
Trüffel-Salsiccia
Hausgemachte Trüffel-Salsiccia vom Josper-Grill mit Süßkartoffelpüree, serviert mit unserer Fleischsoße
8,50€
Superfood Bowls
Wilde Schüssel
Wildreis mit marktfrischen Wildkräutern, Kirschtomaten, Blumenkohlröschen, Goji-Beeren, Zucchini
und hausgemachtem Spinat-Hummus an unserer Erdnuss-Parmesansauce (leicht pikant), abgerundet
mit Schnittlauch und Kresse
11,90€
   
Jasmin
Fäden von der Zucchini, marktfrischer Fenchel, Regenbogenrettich, hausgemachter Hummus,
Jasminreis und gerösteter Sesam an unserem Schalotten-Dijonsenf-Dressing, abgerundet mit
Kokosblüten-Zucker und Sprossen vom Rettich
10,90€
   
Kraftpaket
Jasminreis mit Babyspinat, Ringelbete, Zucchini, Avocado mit schwarz-weißem Sesam,
Sashimi-Lachs mit Frühlingszwiebeln, verfeinert mit Ingwer und Kresse mit unserer Tahini-Soße.
11,90€
Frisch gewolfte Burger

100 % reines BEEF

Tante Finny
Mit würzigem Cheddarkäse, Salat, Tomate, Gurke und marinierten Zwiebeln
8,30€
   
Rocco
Mit würzigem Cheddarkäse, krossem Bacon, Salat, Tomate, Gurke und marinierten Zwiebeln
8,80€
   
Komischer Kauz
Mit krossem Bacon, würzigem Cheddarkäse, Chilisoße, Salat, Tomate, Gurke und marinierten Zwiebeln
9,50€
   
Scharfe Nelly
Mit Chilisoße, Jalapeños, würzigem Cheddarkäse, krossem Bacon, Salat, Tomate, Gurke und marinierten Zwiebeln
9,80€ 
   
Udo
Mit Teriyaki-Mayo, frischem Babyspinat, Avocado, Sesam, Salat, Tomate, Gurke und marinierten Zwiebeln
9,80€
   
Veggie-Ruhrkind
Vegetarischer Burger mit frischem pikanten, frischem Gemüsebratling, Käse, Salat, Tomate, Gurke und marinierten Zwiebeln
7,40€

 

Kalbsburger

Ying & Yang
Kalbspatty mit Thunfischcreme, selbst gemachter japanischer Mayonnaise (aus Sojaöl) und belegt mit Zwiebeln, marinierten Karotten, Kapern und Salat
9,90€

 

Lammburger

Hannibal
Mit Ziegenkäse gefülltes Lammparty mit Tomate, Gurke, Rucola, marinierten roten Zwiebeln und Zitronen-Chili-Mayonnaise
9,90€

 

Kinder-Burger (bis 12 Jahre)

Ruhrkind
Mit Salat, Tomate, Gurke und marinierten Zwiebeln
4,00€
   
Tante Finny
Mit würzigem Cheddarkäse, Salat, Tomate, Gurke und marinierten Zwiebeln
4,50€
... und dazu
Hausgemachte Fritten
Selbst gemacht im Ruhrkind
3,50€
   
Süsskartoffel-Fritten 3,50€
   
Kartoffeln gegrillt
Im Josper-Grill mit Rosmarin gegrillt
3,50€
   
Süsskartoffelpüree 3,50€
   
Kleiner Beilagensalat 3,90€
   
Marinierte Zwiebeln 2,50€
Soßen und Co.
BBQ-Soße 1,50€
Mayonnaise 1,00€
Trüffel-Mayonnaise 1,50€
Teriyaki-Mayonnaise 1,50€
Zitronen-Chili-Mayonnaise 1,50€
Nierskind-Soße 1,50€
Nachher
Pures Gold
Nougatmousse mit frisch geriebener Schokolade
4,50 €
   
Muttis Creme mit Erdbeerpüree
Creme aus Joghurt, Sahne, Weißwein und selbst gemachtem Erdbeerpüree auf Biskuit
4,50 €
   
Crème brûlée
Selbst gemachte Crème brûlée
4,90€ 
   
Käsekuchen im Glas
Selbst gemachter Käsekuchen (solange der Vorrat reicht)
4,50€