Unsere Speisekarte – Steaks, Fisch, Burger & Co.

Wir sind der festen Überzeugung ein Stück dazu beitragen zu können, traditionelle Zubereitung und natürlichen Geschmack zurück auf die Teller zu bekommen. Wir lassen das „Handwerk“ Fleisch, nämlich zu reifen, zu grillen sowie zubereiten, wieder aufleben. Einfach, pur, unkompliziert und ehrlich.

Frischer Fisch

Wir bieten unseren Fisch immer mittwochs bis sonntags an, um absolute Frische garantieren zu können.

 

Tatar & Vorneweg
Rinder-Tatar
Bestes Rindfleisch für eine erstklassige Qualität
7,90€
   
Lachs-Tatar
Wildlachs für ein charakterstarkes Tatar
7,40€
   
Thunfisch-Tatar
Thunfisch in Sashimi-Qualität – die perfekte Alternative zum Rinder-Tatar
8,90€
   
Avocado-Tatar
Avocado, Kirschtomaten, Mango und Schalotten
6,90€
   
Lachs Sashimi
Japan Style
5,90€
   
Thunfisch Sashimi
Japan Style
8,90€ 
   
Pikanter Hackfleischspieß
Gegrilltes Hackfleisch, mit verschiedenen Kräutern pikant gewürzt
5,50€
Salate und Co.
Kleiner Salat
Kleiner Salatmix mit Paprika, Gurke und Kirschtomaten an unserem hausgemachten Dressing
3,90€
   
Kleiner Rucola
Kleiner Rucolasalat mit Kirschtomaten, unseren marinierten Schalotten, Pinienkerne und Parmesanblätter
4,90€
   
Bunter Salat
Großer marktfrischer Blatt- und Rucolasalat mit Paprika, Gurke und Kirschtomaten an unserem hausgemachten Dressing
7,90€
   
Rucola
Rucolasalat mit Kirschtomaten und unseren marinierten Schalotten, Pinienkerne und Parmesanblätter
7,90€
   
Gezupfter BabySpinat
Babyspinat mit Paprika, Gurke, Romanasalat, getrockneten Tomaten, Mozzarella und Grana Padano D.O.P.
8,90€
   
Wilder Salat
Wilder Salatmix mit Kirschtomaten, Apfel, flambiertem Ziegenkäse und Romanasalat
8,40€
   
Sashimi-Thunfischsalat
Marktfrischer Mix aus Rucola, gezupftem Babyspinat und Blattsalat mit gegrillter Paprika und Zucchini und mit in einer Teriyaki-Sesam-Mischung zart gegrillten Thunfischsteakstreifen. Dazu empfehlen wir unser Granatapfel-Melonen-Dressing
11,90€
   
Dressings (wahlweise je Salat):
Honig-Senf-Dressing 
Orangen-Balsamico-Dressing
Granatapfel-Melonen-Dressing
Minze-Zitronen-Dressing
 
   
Alle Salate auch mit gegrillten:  
Roastbeefstreifen + 4,90€
Rinderfiletspitzen + 6,50€
Lachsstreifen + 4,90€
Thunfischsteakstreifen + 6,50€
Steaks und Co.

Argentinienisches Black Angus

Rib-Eye-Steak
200 Gramm Cut
300 Gramm Cut
 
17,50€
23,50€
   
Rumpsteak
200 Gramm Cut
300 Gramm Cut
 
16,90€
22,90€
   

 

Unsere Spezialität!

Aus unseren eigenen Reifeschränken

Aus unseren Reifeschränken: Selbstgereifte DryAged-Steaks von deutschen Weiderindern (Färse). Die frisch gelieferten Rinderrücken werden bei uns mindestens 28 Tage in unseren hauseigenen DryAger-Reifeschränken trocken gereift.

DEUTSCHES WEIDERIND (FÄRSE) AUS EIGENER REIFUNG
Unsere Premium-Steaks – 28 Tage gereift – werden am Knochen gegrillt und tranchiert serviert.

Sirloin Cut Prime Rib Cut Tenderloin T-Bone
Roastbeef mit leichter Fettschicht Ribeye mit saftigem Fettauge Filetsteak fettfrei aus dem Rücken gesägt

 

 

Special-Cuts

BESTE STEAKS AUS ALLER WELT

Das Ruhrkind unterwegs: Mit unseren Special-Cuts präsentieren wir dir immer wechselnde Besonderheiten aus der ganzen Welt. Zum Beispiel:

Jack`s Creek Wagyu Beef (BMS 7-8)
Nebraska Beef Entrecote
John Stone Dry-aged Roastbeef
Heritage Angus Beef Tomahawk
Duroc-Schwein

und vieles mehr
 

Aus dem Meer

Frischer Fisch mit Sashimi-Qualität

Frische-Versprechen:
Damit wir ausschließlich nur frische Ware einkaufen, bieten wir montags und dienstags keinen Fisch an.

Wildlachssteak
Frisches Lachssteak vom Josper-Grill
 
   
ThunfischSteak
Frisches Thunfischsteak vom Josper-Grill
 
   

Soßen zu Fleisch und Fisch

BBQ-Soße 1,50€
Rosa-Pfeffer-Beeren-Soße 1,50€
Chimichurri 1,50€
Frische Kräuterbutter 1,00€

 

Selbstgemachte Bratwurst
Trüffel-Salsiccia
Hausgemachte Trüffel-Salsiccia vom Josper-Grill mit Süßkartoffelpüree, serviert mit unserer Fleischsoße
8,50€
   
Feigen-Salsiccia
Hausgemachte Feigen-Salsiccia vom Josper-Grill mit Süßkartoffelpüree, serviert mit unserer Fleischsoße
8,90€
Superfood Bowls
Wilde Schüssel
Wildreis mit marktfrischen Wildkräutern, Kirschtomaten, Blumenkohlröschen, Goji-Beeren, Zucchini
und hausgemachtem Spinat-Hummus an unserer Erdnuss-Parmesansauce (leicht pikant), abgerundet
mit Schnittlauch und Kresse
11,90€
   
Jasmin
Fäden von der Zucchini, marktfrischer Fenchel, Regenbogenrettich, hausgemachter Hummus,
Jasminreis und gerösteter Sesam an unserem Schalotten-Dijonsenf-Dressing, abgerundet mit
Kokosblüten-Zucker und Sprossen vom Rettich
10,90€
   
Kraftpaket
Jasminreis mit Babyspinat, Ringelbete, Zucchini, Avocado mit schwarz-weißem Sesam,
Sashimi-Lachs mit Frühlingszwiebeln, verfeinert mit Ingwer und Kresse mit unserer Tahini-Soße.
11,90€
Frisch gewolfte Burger

100 % reines BEEF

Ruhrkind
Mit Salat, Tomate, Gurke und marinierten Zwiebeln
7,00€
   
Tante Finny
Mit würzigem Cheddarkäse, Salat, Tomate, Gurke und marinierten Zwiebeln
7,50€
   
Rocco
Mit würzigem Cheddarkäse, krossem Bacon, Salat, Tomate, Gurke und marinierten Zwiebeln
8,00€
   
Komischer Kauz
Mit krossem Bacon, würzigem Cheddarkäse, Chilisoße, Salat, Tomate, Gurke und marinierten Zwiebeln
9,00€
   
Scharfe Nelly
Mit Chilisoße, Jalapeños, würzigem Cheddarkäse, krossem Bacon, Salat, Tomate, Gurke und marinierten Zwiebeln
9,00€ 
   
Udo
Mit Teriyaki-Mayo, frischem Babyspinat, Avocado, Sesam, Salat, Tomate, Gurke und marinierten Zwiebeln
7,50€
   
Veggie-Ruhrkind
Vegetarischer Burger mit frischem pikanten, frischem Gemüsebratling, Käse, Salat, Tomate, Gurke und marinierten Zwiebeln
6,50€

 

Kalbsburger

Ying & Yang
Kalbspatty mit Thunfischcreme, selbst gemachter japanischer Mayonnaise (aus Sojaöl) und belegt mit Zwiebeln, marinierten Karotten, Kapern und Salat
8,00€

 

Lammburger

Hannibal
Mit Ziegenkäse gefülltes Lammparty mit Tomate, Gurke, Rucola, marinierten roten Zwiebeln und Zitronen-Chili-Mayonnaise
8,00€

 

Kinder-Burger (bis 12 Jahre)

Ruhrkind
Mit Salat, Tomate, Gurke und marinierten Zwiebeln
4,00€
   
Tante Finny
Mit würzigem Cheddarkäse, Salat, Tomate, Gurke und marinierten Zwiebeln
4,50€
... und dazu
Hausgemachte Fritten
Selbst gemacht im Ruhrkind
3,00€
   
Süsskartoffel-Fritten 3,00€
   
Kartoffeln gegrillt
Im Josper-Grill mit Rosmarin gegrillt
3,00€
   
Süsskartoffelpüree 3,00€
   
Kleiner Beilagensalat 3,50€
   
Gurken-Mango-Salat 3,90€
   
Marinierte Zwiebeln 2,50€
Soßen und Co.
BBQ-Soße 1,50€
Mayonnaise 1,00€
Trüffel-Mayonnaise 1,50€
Teriyaki-Mayonnaise 1,50€
Zitronen-Chili-Mayonnaise 1,50€
Nierskind-Soße 1,50€
Nachher
Pures Gold
Nougatmousse mit frisch geriebener Schokolade
4,50 €
   
Muttis Creme mit Erdbeerpüree
Creme aus Joghurt, Sahne, Weißwein und selbst gemachtem Erdbeerpüree auf Biskuit
4,50 €
   
Crème brûlée
Selbst gemachte Crème brûlée
4,50€ 
   
Käsekuchen im Glas
Selbst gemachter Käsekuchen (solange der Vorrat reicht)
4,50€