Unsere Speisekarte – Steaks, Fisch, Burger & Co.

Wir sind der festen Überzeugung ein Stück dazu beitragen zu können, traditionelle Zubereitung und natürlichen Geschmack zurück auf die Teller zu bekommen. Wir lassen das „Handwerk“ Fleisch, nämlich zu reifen, zu grillen sowie zubereiten, wieder aufleben. Einfach, pur, unkompliziert und ehrlich.

Frischer Fisch

Wir bieten unseren Fisch immer mittwochs bis sonntags an, um absolute Frische garantieren zu können.

 

Tatar & Sashimi
Rinder-Tatar
Bestes Rindfleisch für eine erstklassige Qualität
7,90€
   
Lachs-Tatar
Wildlachs für ein charakterstarkes Tatar
7,40€
   
Thunfisch-Tatar
Thunfisch in Sashimi-Qualität – die perfekte Alternative zum Rinder-Tatar
8,90€
   
Avocado-Tatar
Avocado, Kirschtomaten, Mango und Schalotten
6,90€
   
Lachs Sashimi
Japan Style
5,90€
   
Thunfisch Sashimi
Japan Style
8,90€[
   
Vorneweg
Burrata
Frischer Mozzarella aus Kuhmilch, gefüllt mit cremiger Sahne, dazu unser frischer Brotsalat
7,50€
   
Carpaccio
Carpaccio vom Rinderfilet, Miso und Parmesan
7,90€
   
Pikanter Hackfleischspieß
Gegrilltes Hackfleisch, mit verschiedenen Kräutern pikant gewürzt
5,50€
   
Brot mit Dip
Frisches Steinofnbrot mit Knoblauch-Dip
3,90€
   
Bowls & Salate

Bowls

Wilde Bowl
Wildreis mit marktfrischen Wildkräutern, Kirschtomaten, Blumenkohlröschen, Goji-Beeren, Zucchini und hausgemachtem Spinat-Hummus an unserer Erdnuss-Parmesansoße (leicht pikant), abgerundet mit Schnittlauch und Kresse
11,90€
   
Kraft Bowl
Wildreis mit Babyspinat, Ringelbete, Zucchini, Avocado mit schwarzem Sesam, Frühlingszwiebeln, verfeinert mit Ingwer und Kresse mit unserer Tahini-Soße.
11,90€
   
Sashimi Bowl
Marktfrischer Mix aus Rucola, gezupftem Babyspinat und Blattsalat mit gegrillter Paprika, Zucchini und Streifen vom gegrillten Sashimi-Thunfischsteak in einer Teriyaki-Sesam-Mischung. Dazu empfehlen wir unser Granat­apfel-Melonen-Dressing
11,90€

 

SALATE

Kleiner Salatmix
Kleiner Salatmix mit Paprika, Gurke und Kirschtomaten an unserem hausgemachten Dressing
3,90€
   
Kleiner Rucola
Kleiner Rucolasalat mit Kirschtomaten, unseren marinierten Schalotten, Pinienkerne und Parmesanblätter
4,30€
   
Rucola Salat
Rucolasalat mit Kirschtomaten und unseren marinierten Schalotten, Pinienkerne und Parmesanblätter
7,90€
   
Gezupfter Babyspinat
Babyspinat mit Paprika, Gurke, Romanasalat, getrockneten Tomaten, Mozzarella und Grana Padano D.O.P.
8,90€
   
Wilder Salat
Wilder Salatmix mit Kirschtomaten, Apfel, flambiertem Ziegenkäse und Romanasalat
8,40€
   
Dressings (wahlweise je Salat):
Honig-Senf-Dressing 
Orangen-Balsamico-Dressing
Granatapfel-Melonen-Dressing
 
   
Alle Salate auch mit gegrillten:  
Roastbeefstreifen + 4,50€
Rinderfiletspitzen + 6,50€
Sashimi-Lachs + 5,90€
Sashimi-Thunfisch + 6,90€

 

Steaks und Co.

Die Klassiker

Rumpsteak

Rib-Eye-Steak

Tenderloin

 

Aus unseren Reifeschränken

Unsere Premium-DryAged-Steaks von deutschen Weiderindern (Färse) werden mindestens 28 Tage trocken gereift. Um die optimale Qualität zu bewahren, werden unsere Cuts am Knochen gegrillt und serviert.

Deutsches Weiderind (Färse) aus eigener Reifung

Sirloin Cut 
Roestbeef mit Fettschicht

Prime Rib Cut 
Ribeye mit saftigem Fettauge

Porterhouse 
mit Knochen und großem Filetanteil

Bone-In 
großes Ribeye Steak mit Knochen

T-Bone 
mit knochen und Filetanteil

Wechselnde Steaks aus aller Welt

Unsere Special-Cuts: Informiere Dich gerne an unserer Fleischtheke

Mit unseren Special-Cuts präsentieren wir dir immer wechselnde Besonderheiten aus der ganzen Welt. Lass Dich gerne von uns beraten! Zum Beispiel:

Wagyu
Jack`s Creek Beef (BMS 7-8)

Nebraska
Greater Omaha

John Stone
Dry-aged Roastbeef

Duroc / Duke of Birkshire 
Schwein

uvm.

Familien & freunde

Warum eins, wenn man alle haben kann? Wählt aus unseren Steaks verschiedene Cuts und wir servieren alles zusammen auf einem großen Teller zum teilen und probieren. (Auch in Kombi mit Fisch möglich)

Frischer Fisch

AUS DEM MEER

Frischer Fisch mit Sashimi-Qualität

Lachssteak
Frischer, gegrillter Lachs in Sashimi-Qualität
je 100 Gramm - 6,90€
Thunfischsteak
Frischer, gegrillter Thunfisch in Sashimi-Qualität
je 100 Gramm - 6,90€

 

Salsiccia

Unsere Bratwurst

Trüffel-Salsiccia
Hausgemachte Trüffel-Salsiccia mit Süßkartoffelpüree, serviert mit unserer BBQ-Soße

8,50€

 

 

Unsere Soßen

Soßen zu Fleisch und Fisch

BBQ-Soße 1,50€
Rosa-Pfeffer-Beeren-Soße 1,50€
Chimichurri 1,50€
Sauce Bernaise 2,50€
Frische Kräuterbutter 1,00€

 

Handgemachte Burger

100 % frisches & bestes Rindfleisch

Tante Finny
Mit würzigem Cheddarkäse, Salat, Tomate, Gurke und marinierten Zwiebeln
8,30€
   
Rocco
Mit würzigem Cheddarkäse, krossem Bacon, Salat, Tomate, Gurke und marinierten Zwiebeln
8,80€
   
Scharfe Nelly
Mit Chilisoße, Jalapeños, würzigem Cheddarkäse, krossem Bacon, Salat, Tomate, Gurke und marinierten Zwiebeln
9,80€
   
Komischer Kauz
Mit krossem Bacon, würzigem Cheddarkäse, Chilisoße, Salat, Tomate, Gurke und marinierten Zwiebeln
9,50€
   
Udo
Mit Teriyaki-Mayo, frischem Babyspinat, Avocado, Sesam, Salat, Tomate, Gurke und marinierten Zwiebeln
9,80€
   
Veggie-Ruhrkind
Vegetarischer Burger mit pikanten, frischem Gemüsebratling, Käse, Salat, Tomate, Gurke und marinierten Zwiebeln
7,40€

Kalbsburger

Ying & Yang
Kalbspatty mit Thunfischcreme, selbst gemachter japanischer Mayonnaise (aus Sojaöl) und belegt mit Zwiebeln, marinierten Karotten, Kapern und Salat
9,90€

Lammburger

Hannibal
Mit Ziegenkäse gefülltes Lammpatty mit Tomate, Gurke, Rucola, marinierten roten Zwiebeln und Zitronen-Chili-Mayon­naise
9,90€

Kinder-Burger

(bis 12 Jahre, 60 Gramm Patty)

Nierskind
Mit Salat, Tomate, Gurke und marinierten Zwiebeln
4,00€
Tante Finny
Mit würzigem Cheddarkäse, Salat, Tomate, Gurke und marinierten Zwiebeln
4,50€

Extras

weiterer Fleischklops 2,50€
Lamm- oder Kalbspatty 3,50€
weiterer Fleischklops (für Kinder) 1,50€
Ziegenkäse, Mozzarella, Avocado, Parmesan, getrocknete Tomaten, Thunfischcreme je-1,00€
würziger Cheddarkäse, krosser Bacon, marinierte Zwiebeln, Jalapeños, scharfe Soße, Kapern, Rucola je-0,50€

 

... und dazu
Ruhrkind Pommes 3,50€
   
Süsskartoffelpommes 3,50€
   
Kartoffeln gegrillt
Mit Rosmarin
3,50€
   
Grillgemüse 3,90€
   
 Süsskartoffelpüree 3,50€
   
Kleiner Salatmix 3,90€
   
Marinierte Zwiebeln 2,50€

 

Mayo & Co.
BBQ-Soße 1,50€
Mayonnaise 1,00€
Trüffel-Mayonnaise 1,50€
Teriyaki-Mayonnaise 1,50€
Zitronen-Chili-Mayonnaise 1,50€
Ruhrkind-Soße 1,50€

 

Nachher
Pures Gold
Nougatmousse mit frisch geriebener Schokolade
4,50 €
   
Muttis Creme mit Erdbeerpüree
Creme aus Joghurt, Sahne, Weißwein und selbst gemachtem Erdbeerpüree auf Biskuit
4,50 €
   
Crème brûlée
Selbst gemachte Crème brûlée
4,90€ 
   
Käsekuchen im Glas
Selbst gemachter Käsekuchen (solange der Vorrat reicht)
4,50€